卵2つ! ちょうどいいサイズのロールケーキとミニロール

内容
ロールケーキを家庭で⽇常的に楽しむおやつに!!菓⼦・料理研究家 稲⽥多佳⼦さんの初のロールケーキに特化した本ができました。こだわったのは、卵2つで作れること。ほどよいボリュームの⽣地が焼けて、ちょうど2〜3⼈で⾷べきれるサイズです。物価⾼の昨今、お財布にもうれしいですね!基本の型は、⼥性の⼿で巻きやすい26.5×20cmサイズを使⽤。本書では、20cmの短辺から巻いて、くるんとかわいい渦巻きができるタイプを「ロールケーキ」、26.5cmの⻑辺から巻いて、細⻑く巻くタイプを「ミニロール」と呼んでいます。「ミニロール」は直径が⼩さくなるので、お⼦様でも持ちやすく、恵⽅巻きのようにパクリと⾷べやすいのがポイントです。⽣地を焼くところまでは⼀緒なので、お好みで巻く⽅向を決められます。できあがりのサイズは変わりますが、24×24cmの型でも同様に作ることが可能です。専⽤の型を持っていない⼈には、料理や焼き菓⼦作りなどに使う、ホーローバッドのキャビネサイズで、卵1個を使った「ミニミニロール」を作る⽅法も紹介しています。⽣地は、⾷感や味わいの好みで選べる共⽴て、ビスキュイ、別⽴て、シフォンの4種類。さらに、⼩⻨粉を使わないメレンゲのルーラードを⼊れて全34種類のロールケーキのバリエーションを公開。⽇々のおやつにはもちろんですが、おもてなしのテーブルやプレゼント、記念⽇や⾏事に、くるくると巻いたかわいいロールケーキがあれば場が盛り上がること間違いありません。そして、クリスマスには、ぜひ、ブッシュ・ド・ノエル（ログロール）にトライを。かんたんにリアルな切り株模様を作る⽅法を⼤公開しています!